Receta Invitada: Tiramisú

Buenas tardes ricuras!! Como me gustan los Juernes :) con sus recetitas ricas y ya tan cerquita el finde!!
Hoy tenemos como invitada a Rosy de Los Postres de Rosy con un delicioso Tiramisú.
Mil gracias wapa por participar con esta rica recetita en mi blog :)

Rosy: Hoy comparto con todos vosotros mi receta más querida, primero porque es el primer postre más elaborado que aprendí a hacer y segundo porque es el postre favorito de mi chico: Tiramisú.

Os dejo sus redes sociales para que veáis la de cositas ricas que hace!!

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Vamos con la recetilla:




INGREDIENTES:

200ml de nata para montar.
4 yemas de huevo y 4 claras separadas.
5 cucharadas soperas de azúcar.
Bizcochos soletilla o sobaditos.
2 tazas de café solo expresso.
Licor amaretto (o el que ande por casa).
Cacao en polvo.

( Yo usé la mitad de las cantidades porque quería un pastel más pequeño pero aún así salió tremendo de grande jeje )


ELABORACIÓN:

Lo primero de todo , preparamos el café, así lo podremos usar tibio y empapará mejor nuestros bizcochos.
Le añadimos una cucharada de azúcar y un chorrito al gusto del licor.
Forramos la base del molde con los bizcochos empapados en la mezcla de café y licor ( asegurando que no queden huecos por donde se pueda escapar la mezcla ) y reservamos en la nevera.

Montamos las claras de huevo y la nata y reservamos en frío.
En un recipiente amplio ponemos las yemas y el resto del azúcar y blanqueamos. Añadimos unas gotitas de licor ( no mucho que coge demasiado sabor ) y batimos hasta que quede completamente integrado.
Ponemos en esta mezcla el queso mascarpone y batimos hasta que quede una crema homogenea y sin grumos.

Ahora con una lengua de silicona o una espátula añadimos las claras de huevo con movimientos envolventes para que no pierdan demasiado volumen.
Una vez estén las claras bien integradas haremos lo mismo con la nata montada. Nos tiene que quedar una mezcla cremosa, untuosa, suave y con mucho volumen.

Truquito: Como mi tiramisú iba a viajar en coche, afiancé un poco la crema con unas hojitas de gelatina neutra derretidas en un poquitín de leche caliente, por eso tiene forma de pastel no de crema suelta.
Recuperamos el molde de la nevera y ponemos una capa de nuestra crema.
Cubrimos con los bizcochos empapados en el café-licor y volvemos a poner otra capa de crema ( podéis poner las capas que queráis, yo solo puse dos ).
Espolvoreamos cacao y a la nevera a que repose y coja sabor durante unas 6-8 horas.

Y colorin colorado este tiramisú está finalizado.. jejeje

Os ha gustado la recetilla de hoy? A mi me encanta el tiramisú pero nunca lo he hecho jeje tengo delito verdad? :P

Muchas gracias Rosy por compartir tu recetita con nosotros.

Hasta la próxima!! Besitos mil