Receta pettit suisse caseros

Buenas tardes ricuras!!! Juernes Juernes y hoy tenemos una receta que a mi me encanta!!!
Tenemos como invitada a Rocío de Kidsanchic con una receta espectacular!! Petit Suisse caseros de Frambuesa y Chocolate. Ñammm!!
Mil gracias Rocío por compartirla con nosotros :)

ROCÍO:Tenía muchas ganas de hacer Petit Suisse caseros, sin nada de colorantes ni conservantes. A mi trupe les gustan muchÍsimo pero al ser tan chiquitines se los comen en una sentada y sin darse la menor cuenta. Por eso me decanté por hacerlos en versión Maxi. Pensando en los glotones de casa hicimos dos sabores, de Chocolate y de Frambuesas, y un poquitín de nata para adornar. Sólo les veo ventajas: Rápidos, fáciles, naturales, con las frutas que tengas en casa puedes usar leche desnatada o incluso queso de untar light, y si quieres los congelas y un rico helado con muchas vitaminas y proteínas. DELICIOSOSSSS!



Os dejo sus redes sociales id a visitarla que tiene unas recetitas super ricas y fáciles :)

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PETIT SUISSE DE FRAMBUESA:

INGREDIENTES:

1 sobre de gelatina neutra.
1/2 litro de leche.
50g de frambuesas.
200g de queso crema tipo Philadelphia.
200ml de nata para montar.
60g de azúcar.

PREPARACIÓN:

1.Trituramos lo máximo posible las frambuesas ( sin hacerlas puré)
2. Calentamos la leche en un cazo.
3. Antes de que empiece a hervir retiraremos del fuego y añadimos la gelatina neutra y removemos hasta su total disolución.
4. Añadimos el resto de los ingredientes y batimos, si fuese necesario con el brazo de la batidora para evitar grumos.
5. Repartimos y refrigeramos.

Para evitar que las frambuesas se hagan puré, las metí en el congelador unos 10 minutos, así al triturarlas quedan más enteritas. Pero si no queréis ver trocitos, lo mejor será hacerlas puré.

Para servirlas y que estuviesen más ricas monté nata ( 35% grasa) , con una manga pastelera y la boquilla que más os guste la decoráis. También pusimos cristalitos de azúcar.

Podéis cambiar las frambuesas por cualquier otra fruta que os guste. 

PETIT SUISSE DE CHOCOLATE:

El procedimiento es el mismo, sólo que cambiamos  las frambuesas por chocolate de postres. Es importante que trituremos el chocolate para facilitar que se funda más facilmente y nuestro brazo sufra menos cuando estemos batiendo, si es que optamos por hacerlo a la antigua usanza.


INGREDIENTES:

1 sobre de gelatina neutra.
1/2 litro de leche.
50g de chocolate postres.
20g de queso crema tipo Philadelphia.
200ml de nata para montar.
60g de azúcar.

Rocío nos deja la receta con thermomix por si sois afortunados de tenerla jeje :P


PREPARACIÓN:

Pulverizar el azúcar 30 segundos a velocidad 10 y reservar.
Sin lavar el vaso añadimos el chocolate y trituramos a velocidad progresiva 5-10 unos segundos.
Añadimos el azúcar que teníamos reservado y programamos 30 segundos a velocidad 5.
Reservamos.
Añadir en el vaso la nata, la leche y calentar a 90º durante 3 minutos. Después añadimos el sobre de gelatina y mezclamos 30 segundos a velocidad 4.
Por último el azúcar y el chocolate de nuevo unos 30 segundos.
Repartir y dejar cuajar durante unas horas.

Si los hacemos del modo tradicional los pasos son los mismos del 2 al 5.
Trocearemos el chocolate lo más pequeñito posible. Primero con un cuchillo y luego lo metemos en una bolsa de congelación, pasamos varias veces por encima el rodillo con energía y ya tenemos el chocolate listo para utilizarlo.

Facilísimos y Riquísimos!! De verdad Rocío que pintaza tienen!! Con lo que me chiflan a mi los petit suisse jeje me voy a hinchar!! :D

Hasta la próxima primores!!